Prime Rib na grelha

Ingredientes:

2 peças de prime rib com cerca de 3 dedos de espessura
flor de sal a gosto
azeite ou óleo para pincelar a carne

Modo de preparo:

Teste o calor colocando a mão sobre o braseiro. O máximo de tempo que você pode aguentar é 4 segundos, do contrário a temperatura ainda estará baixa e é necessário agregar mais carvão para potencializar o calor.

Pincele as peças de carne com azeite ou óleo. Disponha as peças na área de maior calor da churrasqueira por 8 minutos, para formar a crosta.

Vire a peça e grelhe o outro lado por mais 7 minutos.

Por fim, vire a face do osso para o braseiro e asse por mais 2 minutos.

Retire a peça da grelha, salpique de flor de sal e deixe descansar por cerca de 2 minutos.

Sirva as peças inteiras.

Nossa sugestão de acompanhamento é arroz com manteiga e ervas aromáticas.

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